辣條、面筋傻傻分不清楚，這是不少人的通病；

此類休閑零食不健康，這是很多人的誤解。

在大眾眼里，辣條、面筋之類的零食常常被冠以垃圾食品的名號，事實(shí)真是如此嗎？（慈周小鎮(zhèn)分享）

辣條又叫素牛筋等，是以小麥粉或其他谷物、豆類為主要原料做成的一種食品；面筋是植物性蛋白質(zhì)，由麥醇溶蛋白和麥谷蛋白組成。簡單來說，辣條是小麥、豆類的混合制品，部分是純豆制品，面筋是小麥蛋白制品，在成分上截然不同。

傳統(tǒng)的辣條制作方法有很多種，無外乎將原料混合制熟，區(qū)別在各種原料的配比和烹飪方法上；面筋的本質(zhì)是面粉、水、鹽混合上勁，關(guān)鍵點(diǎn)是反復(fù)搓洗工藝的過程。

如今的辣條、面筋等制作早已不是以往的工藝環(huán)境，正規(guī)大廠生產(chǎn)的產(chǎn)品都有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)纳a(chǎn)流程，在消毒、除菌、衛(wèi)生、配比、保險(xiǎn)、包裝、運(yùn)輸、儲藏等方面有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，比想象中還要好很多！

不要用傳統(tǒng)的舊眼光看今天的面筋、辣條，老人孩子想吃，完全可以挑選正規(guī)大廠的產(chǎn)品，滿足他們的嘴癮，難道你不饞嗎。